PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM MIELONYM

Pieczone papryki faszerowane mięsem mielonym, zatopionym w sosie pomidorowym, z dodatkiem sera i szczypiorku.

SKŁADNIKI:

4 duże papryki
szczypior
ser żółty (proponowany cheddar)

SOS:

1 kg pomidorów
150 ml bulionu (przepis dostępny tutaj)
2 ząbki czosnku
szczypta (wg uznania):

ziół prowansalskich
soli
pieprzu
ostrej papryki mielonej

FARSZ:

500 g mięsa mielonego (według uznania)
duża cebula (biała lub czerwona)
oliwa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni z oliwą. Dodać mięso i podsmażyć.

2. Pomidory umyć i sparzyć, zdjąć skórkę. Pokroić na drobne kawałki i odlać jak największą ilość soku, dodać do mięsa. Wlać bulion, dodać przyprawy i czosnek. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut.

3. Przeciąć górną część papryk w poprzek, tak aby uzyskać "kapelusze"*. Usunąć gniazdo i pestki, dokładnie umyć.

4. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Przygotowane papryki nafaszerować mięsem z sosem. Włożyć je razem z kapeluszami (nie przykrywając) do naczynia żaroodpornego bez przykrywki i piec przez 20-25 minut.

5. W tym czasie utrzeć ser. Po 25 minutach pieczenia papryczek posypać je serem. Piec przez następne 25-30 minut, do momentu, kiedy papryczki się "zmarszczą" i zrobią miękkie.

5. Gotowe danie posypać świeżym szczypiorkiem i przykryć kapeluszami. Smacznego!

*Kapeluszy nie jeść - pełnią one tylko funkcję dekoracyjną.